こんにちは。いろいろな電気圧力鍋を試しているうちたけ(@uchitake_enjoy)です。
ショップジャパンの電気圧力鍋「クッキングプロ」は「圧力調理」だけではなく、「無水調理」「煮込み」「蒸し」「炒め」「スロー調理」「炊飯」「温めなおし」機能がついている万能電気圧力なべです。
クッキングプロは1台で8役の便利な電気圧力鍋
クッキングプロは調理機能がたくさんあるだけあって、作れるレシピの数も豊富です。
クッキングプロ専用のレシピ集今回はショップジャパンさんからご提供いただいたクッキングプロを使って料理を作ってみましたので、おすすめのレシピを紹介してみたいと思います。
クッキングプロを買おうか迷っている方は、ぜひ参考にしてみてください。
■関連リンク
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→クッキングプロの口コミ・レビュー。1台8役でほったらかし料理が作れる！
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クッキングプロの調理時間について
クッキングプロの調理時間についてクッキングプロのレシピ集には、調理時間の時間設定が「5分」や「10分」と書かれています。
これだけ見るとなんて早く調理が終わるんだろう！と感動しますが、注意が必要です。
圧力鍋なので、当然ながら圧力をかけて調理をします。
そのため、調理時間以外に「圧力をかける時間（加圧）」と「圧力を下げる時間（減圧）」が必要になります。
実際、レシピにもよりますが加圧に10～20分程度、減圧にも10～20分程度（場合によっては30分くらい）かかります。
調理が終わっても減圧を待つ必要があります料理が出来上がるまでには、材料を切る時間なども考えるとトータルで1時間程度見ておいた方が無難です
クッキングプロの調理方法について
ラタトゥイユ。野菜を炒めていますクッキングプロは「圧力調理」「無水調理」「煮込み」「蒸し」「炒め」「スロー調理」「炊飯」「温めなおし」の各機能があります。
クッキングプロには各種ボタンが並んでいる一つ一つの機能だけを使って完成するレシピもあれば、組み合わせで完成するレシピもあります。
調理方法の組み合わせ例
レシピによって、様々な調理方法を使います。
| レシピ | 調理1 | 調理2 | 調理3 |
| サムゲタン | 圧力 | ー | ー |
| 豚の角煮 | 圧力 | 煮込み | ー |
| ぶり大根 | 圧力 | 煮込み | ー |
| ミートソーススパゲティ | 圧力 | 炒め | ー |
| ラタトゥイユ | 圧力 | 炒め | 無水 |
| 無水豚じゃが | 圧力 | 炒め | 無水 |
| 無水カレー | 圧力 | 煮込み | 無水 |
| ロールキャベツ | スロー | 炒め | ー |
| ごはん | 炊飯 | ー | ー |
クッキングプロで作った無水カレー以下のレシピ紹介の中で具体的にご紹介していきます。
クッキングプロで作ったレシピ（1）圧力調理機能を使うもの
クッキングプロは電気圧力鍋なので、メインでは圧力調理機能を使います。
圧力調理機能のみ使うレシピの例（サムゲタン）
クッキングプロで作ったサムゲタンサムゲタン
●主な材料
手羽先、雑穀米、しょうが、にんにく、長ネギ、糸とうがらし、クコの実、松の実、塩コショウなど
手羽先やしょうが、にんにく、実などを入れて「シチュー・スープ」のメニューで加圧・調理（10分）します。
サムゲタンの材料をクッキングプロの内鍋に入れます
蓋をしめて、シチュー・スープのボタンを押します
赤い「ピン」が上がっている間は圧力がかかっているので調理が終わってもフタをあけられない
クッキングプロで作ったサムゲタンの完成仕上げに塩コショウ、糸とうがらしなどをのせて完成です。
圧力調理×煮込みレシピの例（豚の角煮、ぶり大根）
圧力調理をした後に、煮込みを行うので具材に味をよりしみ込ませることができます。
豚の角煮
クッキングプロで作った豚の角煮●主な材料
豚ばら肉、長ネギ、しょうが、調味料など
肉、長ネギ、しょうが、調味料を入れて「肉・豆」のメニューで加圧・調理（30分）します。
角煮の材料をクッキングプロの内鍋に入れます
蓋をしめて、肉・豆のボタンをおします減圧が終わったら、ふたを外して、「煮込み」ボタンをおして15分煮詰めます。
豚の角煮を「煮込み」機能で煮込んでいるところ
クッキングプロで作った豚の角煮の完成ぶり大根
クッキングプロで作ったぶり大根●主な材料
ぶり、大根、しょうが、その他調味料など
ぶり、大根、しょうが、調味料を入れて「シチュー・スープ」のメニューで加圧・調理（5分）します
ぶり大根の材料をクッキングプロの内鍋に入れますふたを外して、「煮込み」ボタンをおして15分煮詰めます。
クッキングプロで作ったぶり大根の完成圧力調理×炒めレシピの例（ミートソーススパゲティ）
野菜を事前に炒めることで香ばしく仕上がります。
ミートソーススパゲティ
クッキングプロで作ったミートソーススパゲティ●主な材料
スパゲティ（乾燥）、にんにく、たまねぎ、にんじん、合いびき肉、トマト缶、調味料など
ミートソーススパゲティの材料をクッキングプロの内鍋に入れますオリーブオイルをひき、「炒め」ボタンを押して野菜や肉を炒めます（3分）。
炒めますスパゲティやトマト、調味料、水を加えて「パスタ」ボタンで加圧・調理（1分）をします。
蓋をしめて、パスタボタンを押します
乾燥パスタとトマト缶を入れて調理を開始
クッキングプロで作ったミートソーススパゲティの完成圧力調理×炒め×無水レシピの例（ラタトゥイユ、無水豚じゃが）
無水調理は素材の旨味を外に逃がさない調理方法です。
ラタトゥイユ
クッキングプロで作ったラタトゥイユ●主な材料
なす、にんにく、たまねぎ、セロリ、ズッキーニ、パプリカ、トマト缶、調味料など
オリーブオイルをひき、「炒め」ボタンを押して野菜を炒めます（3分）。
煮込み・炒めボタンを押します
ラタトゥイユの材料をクッキングプロの内鍋に入れて炒めますトマト缶などを加えて「シチュー・スープ」のメニューで加圧・調理（2分）します。
トマト缶などを入れて蓋をしめ、加圧しますふたを外して、「煮込み」ボタンをおして6分煮詰めます。
クッキングプロはほったらかしで料理ができる。「ラタトゥイユ」の調理が終わったところ
ラタトゥイユをクッキングプロで煮込んでいるところ
クッキングプロで作ったラタトゥイユの完成無水豚じゃが
クッキングプロで作った無水肉じゃが●主な材料
豚肩ロース、じゃがいも、にんじん、たまねぎ、調味料など
サラダ油をひき、「炒め」ボタンを押して肉を炒めます（3分）。
肉をクッキングプロの内鍋に入れて炒めますじゃがいもなどの野菜を加え、「シチュー・スープ」のメニューで加圧・調理（10分）します。
野菜などを投入ふたを外して、「煮込み」ボタンをおして9分煮詰めます。
調理が終わったら、煮詰めて完成圧力調理×煮込み×無水レシピの例（無水カレー）
クッキングプロで作った無水カレー●主な材料
豚肉、玉ねぎ、にんじん、セロリ、ニンニク、トマト、ルー、調味料など
カレールー以外の材料を入れて「シチュー・スープ」のメニューで加圧・調理（10分）します。
無水カレーの材料(ルー以外)をクッキングプロの内鍋に入れて加圧します調理が終わったらふたを外して、ルーを入れ、「煮込み」ボタンをおして3分煮詰めます。
ルーを入れて煮詰めます
クッキングプロで作った無水カレーの完成クッキングプロで作ったレシピ（2）圧力調理機能を使わないもの
クッキングプロ「スロー調理」ボタンクッキングプロは、スロー調理ができるのも特徴の一つです。
圧力調理ではなく、時間はかかりますがお肉などがジューシーに仕上がります。
スロー調理×炒めレシピの例（ロールキャベツ）
クッキングプロで作ったロールキャベツ●主な材料
キャベツ、合いびき肉、玉ねぎ、卵、パン粉、調味料など
下準備としてロールキャベツを作る工程がありますが、省きます。
「炒め」機能を使って玉ねぎを炒めますロールキャベツと水、スープの素を入れて「スロー調理」ボタンを押して調理をします（180分）
ロールキャベツの材料をクッキングプロの内鍋に入れますクッキングプロ「スロー調理」ボタン
クッキングプロで作ったロールキャベツの完成クッキングプロで作ったレシピ（3）炊飯(すいはん)
クッキングプロで炊いた「ごはん」クッキングプロはご飯を炊くこともできます。
クッキングプロの内鍋に米と水を入れて、蓋をします
クッキングプロ「ごはん」専用ボタン
約30分後、クッキングプロで炊いたご飯の完成クッキングプロで作ったレシピまとめ
クッキングプロは1台で8役の機能をもつ万能電気圧力鍋です。
また、それぞれの機能を組み合わせることで素材の味を生かしたり、味をしみ込ませたりするなど＋α（アルファ）の効果を生み出すことができます。
クッキングプロで作ったミネストローネクッキングプロで調理をしている間は火を使わない「ほったらかし調理」ができますし、この機会に検討してみてはいかがでしょうか？
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